Víte co je to šustí?
Jedná se o určitý pracovní výkon týkající se zemědělské plodiny kukuřice, pro kterou se na jiní Moravě vžil název „turkyně.“ A to proto, že se do našich zemí někdy v 16. až 17. století zřejmě dostala až ze vzdáleného Turecka. V oblasti mého rodného kraje na Hodonínsku se v minulosti, za mého dětství, kukuřice pěstovala ve velké míře - na velikých lánech. Její silné zelené stvoly se řezaly jako krmivo pro dobytek, používaly se na siláž, a zrním z kukuřičných klasů se krmila domácí drůbež. Žádné martinské hody, nebo Boží hod vánoční, se u nás v N... neobešly bez turkyní pořádně vykrmených, a v troubě do zlatova upečených hus nebo kačen. Kukuřice se zpravidla sklízela na konci léta nebo na začátku podzimu.
Z dětství si vzpomínám na vyšustování (šoustání) kukuřice za chladných podzimních večerů na mlatě našeho domku. Na udusané podlaze uprostřed mlatu je hromada kukuřičných klasů, celá naše širší rodina, již pořádně „zababušená“ v teplých svetrech a vlňáčcích, sedící kolem ní na různých stoličkách a bedýnkách, vyšustuje - zbavuje kukuřičné klásky šustí. Ponechává ho na každém klasu jen tolik, aby se dalo k sobě svázat a klásky se mohly pověsit pod střechu na hambálky. Vyšustování turkyně a její vázání bylo zdlouhavé, trvalo často až do noci, a tak si je účastníci zpestřovali povídáním, vyprávěním různých vzpomínek a příhod. Občas přinesla maminka pro zahřátí horký čaj s medem, někdy se špetkou rumu nebo slivovice.
Kde jsou ty časy, ráda na ně vzpomínám... Já i moji mladší sourozenci jsme milovali dozrávající klasy turkyně, ještě s „mléčnými zrny,“ pražených na kovovém bodci v pootevřených dvířkách kamen - to byla naše pochoutka. Horké, opražené klásky s praskajícími kukuřičnými zrny jsme si solili a mastili peroutkou rozpuštěným vepřovým sádlem. (Dnes si sladkou kukuřici kupuji v supermarketu a vařím ve vodě - ale není to ono...)
Ze suchého kukuřičného šustí jsme si zhotovovali panenky, různé hračky a drobnosti - ale tuto činnost dovedly na Moravě k dokonalosti až některé naše šikovné lidové umělkyně. Známé jsou jejich krásné vánoční betlémy ze šustí, s množstvím rázovitých figurek lidí i zvířátek. Jsou milé - a velmi žádané...
Dnes se již bohužel tolik kukuřice, jako v minulosti, na jižní Moravě nepěstuje. Není již drobných zemědělců s jednou nebo dvěma kravkami v chlévě, ani velkých družstevních kravínů se stovkami krav... Hovězího dobytka se u nás chová málo, Česká republika je závislá na dovozu hovězího masa ze zahraničí. Jestli je to dobře anebo není, ponechávám na každém z vás...
Kukuřice.
Vznikla domestikací z divoké kukuřice ve ve střední Americe, zejména v Mexiku. Do Evropy se dostala až v průběhu 16. až 17. století. Dnes je nejvíce používána jako zdroj kalorií pro obyvatelstvo střední Ameriky – i jako krmivo pro dobytek. V Mexiku je například nedílnou součástí kultury, je součástí téměř všech potravin, ale její suché stvoly jsou využívány i jako stavební materiál pro různé ohrady, pro tvorbu různých nádob, košíků, rohoží a podobně. U nás je populární a oblíbená pražená kukuřice, pod názvem Popcorn.
Mirka Pantlíková
Vzpomínka na brněnský majálesový průvod 1955
Na studentská léta, která jsem strávila v brněnské Vyšší škole uměleckého průmyslu, která se později až do dnešních dnů dočkala několikerého přejmenování“, se nedá zapomenout.
Mirka Pantlíková
Znáte Baťovo město Zlín?
Ve druhé polovině 30. let minulého století se firma Baťa stala světovým koncernem, který již pod vedením bratra zakladatele fy Baťa, Tomáše Bati (1876 -1932) ) J. Ant. Bati, zaměstnávala na 32 tisíc pracovníků.
Mirka Pantlíková
Moje vzpomínka na ten den...
Dne 12. dubna 2024 uplynulo 63 let ode dne, kdy vyletěl do vesmíru první člověk, sovětský pilot kosmonaut Jurij Alexejevič Gagarin. Bylo mu 27 let. Tehdy to byla veliká událost, která mžikem obletěla celý svět.
Mirka Pantlíková
Můj nešťastný pátek v UNI Hobby
Dnes je Velký pátek, jeden z největších křesťanských svátků, den utrpení Ježíš Krista. V ten den, jak praví Bible Kralická, vzal všechny hříchy na sebe a obětoval se za nás, hříšníky. To je čin v dnešní době naprosto neslýchaný...
Mirka Pantlíková
Jak jsme slavili MDŹ
V době minulé, předlistopadové, se dbalo z moci úřední, aby na každém pracovišti proběhla důstojná oslava Mezinárodního dne žen.
Další články autora |
Nahá umělkyně za zvuků techna házela před dětmi hlínou. Už to řeší policie
Policie prošetřuje vystoupení, ke kterému došlo na Akademii výtvarných umění (AVU). Umělkyně a...
Stovky amerických obrněnců se v řádu dnů nepozorovaně přemístily do Česka
Několik set vozidel americké armády včetně obrněnců Bradley nebo transportérů M113 se objevilo ve...
Přes Česko přešly bouřky s krupobitím. Dálnici D1 pokrylo bahno a větve
Do Česka přišly přívalové deště, na některých místech padaly i kroupy. Hasiči hlásili desítky...
Německo je otřeseno. Přišel brutální útok na politika, pak následoval další
Na lídra kandidátky německé sociální demokracie (SPD) v Sasku do evropských voleb Matthiase Eckeho...
Vyváděla strašné věci. Zahradil označil Jourovou za nejhorší z eurokomisařů
Premium Když Česko vstoupilo 1. května do Evropské unie, byl tam matador ODS Jan Zahradil kooptován...
VŠE volí nového děkana. Na místo po Ševčíkovi se hlásí jediný kandidát
Akademický senát Národohospodářské fakulty Vysoké školy ekonomické v Praze (NF VŠE) bude v úterý...
Na D7 před Prahou bourala tři auta, hasiči kvůli dešti řešili desítky událostí
Hasiči kvůli silnému dešti a bouřkám řešili v pondělí a v noci na úterý desítky událostí. Často...
Avarská genetická telenovela. Klíčovou roli u obávaných kočovníků hrály ženy
Premium Tým vědkyně z Brna zkoumal v Maďarsku DNA obávaných kočovníků původem z Mongolska. O Avarech se...
Slovensko vyděsilo přes tisíc výhrůžek bombovými útoky, cílily na školy i banky
Slovenská policie v úterý zaznamenala přes 1 100 hrozeb pumovými útoky. Většina se týkala škol,...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 333
- Celková karma 20,68
- Průměrná čtenost 717x
mpantlikova@seznam.cz