Hurá, dnes máme belíšky…

6. 01. 2019 19:18:37
Víte co jsou to beleše? Beleše jsou vlastně kynuté vdolky bez náplně, dřív pečené na plotně, dnes na teflonové pánví, ale já pod ně vždycky naleju aspoň trochu oleje, aby se nepřipálily.

Beleše jsou typické slovácké kynuté moučné jídlo, zrovna tak jako makové či povidlové buchty, nebo božíhodové koláče. Naše maminka Terezka je dělávala často, my děti jsme je milovaly, a proto jsme jim říkaly "belíšky." Později, když jsem se vdala, dělávala jsem je manželovi a našim dětem, později vnukům. A smažím je vlastně dodnes, máme je rádi - a přijde-li k nám nějaká návštěva z rodiny, nebo i cizí, nikdo jimi ke kávě nepohrdne.

Jejich příprava není náročná. Pro nás beleše stačí usmažit ze čtvrt litru mléka a asi půl kila polohrubé nebo hladké mouky. A postup? Do malého kastrólku dám půl hrnku teplého mléka, trošku cukru, půl kostky kvasnic. Až se droždí omladí, přidám 3 vrchovaté lžičky cukru, tak 8 dkg hery (nebo jiného tuku), 2 žloutky, (aby byly křehčí), anebo jedno vejce, špetku soli a pak postupně přidávám asi půl kila PH mouky, a vypracuji těsto. Mísím je tak dlouho až je pěkně hladké a na povrchu se dělají puchýřky. Pak si nachystám pomoučený vál a dávám na něj po lžící kousky vykynutého těsta, z kterých tvořím maličké bochánky. Pak je ještě chvíli nechám na vále kynout, a když je začnu smažit na teflonové pánvi, oběma rukama je ve středu trochu roztáhnu. Smažím je po třech na troše oleje, kterým je postupně maličko podlévám, aby se nepřipálily. Jo, abych nezapomněla, aby beleše při smažení olej nesály, přidávám do těsta lžíci rumu.

Když jsou beleše hotové, dám na každý z nich lžičku trochu rozvařených povidel, na ně pomletý mák, nebo kopeček tvarohu a pocukruji je. (Anebo také malou lžičku višňové nebo meruňkové marmelády a nahoru na ni kopeček šlehačky). Záleží na tom, co mám zrovna doma.

Pokud takové belíšky usmažíte, zavděčíte se hlavně dětem. Dietní jídlo to tedy, zrovna jako jiné moučná jídla, není. Já se ale díkybohu těmito záležitostmi příliš netrápím. Bývaly takové časy, ale už minuly. Hlavně, že chutná... A pak se prý říká – „kilečko sem, kilečko tam - hlavně prý, když je jedno pěknější než druhé..." Dobrou chuť!

Autor: Mirka Pantlíková | neděle 6.1.2019 19:18 | karma článku: 17.89 | přečteno: 483x

Další články blogera

Mirka Pantlíková

„Dědovi ne, píchá…“

To bylo radosti - cukroví a vánočky pečení, polévky - houbovky vaření, kapra smažení, stromečku strojení, a před tím dárků nakupování a jejich balení – no díky Bohu už je to za námi.

10.1.2019 v 14:29 | Karma článku: 19.16 | Přečteno: 1050 | Diskuse

Mirka Pantlíková

Ty lidi mě fakt štvou...

Tak, a je po Vánocích... Ještě nás sice čeká Silvestr a Nový rok, ale to nejhorší je za námi... Snad na sebe popeláři, dříve kuka-vozy, nedají dlouho čekat...

27.12.2018 v 14:32 | Karma článku: 9.11 | Přečteno: 598 | Diskuse

Mirka Pantlíková

Slovenský Betlém (největší v Evropě)

Slovenský Betlém najdete v obci Rájecká Lesná hned u poutního kostela "Narození Panny Marie"( (16..století). Budovu vyprojektoval Ing Stanislav Machovčák ze Stachova.

24.12.2018 v 9:47 | Karma článku: 13.73 | Přečteno: 261 | Diskuse

Další články z rubriky Ona

Anna Bartošová

Hojnost

Když se objeví kdekoliv příspěvek na téma hojnost, vzbuzuje velký zájem. Ve většině případů je hojnost chápána jako finanční hojnost, čili dostatek peněz. A je to zcela pochopitelné. Nebudeme si nic namlouvat.

22.1.2019 v 22:48 | Karma článku: 0.00 | Přečteno: 68 |

Ivana Lance

A. P. Carter byl americkým hudebníkem

a zakládajícím členem "The Carter Family". Je jedním z nejvýznamnějších členů v dějinách country hudby. Cestou po malých horských obcích Appalochian, posloucháním písní obyčejných lidí zpívaných na polích, verandách a kostelech,

22.1.2019 v 17:34 | Karma článku: 11.08 | Přečteno: 115 | Diskuse

Anna Bartošová

5 stupínků k sebelásce

Ať se vám plní vaše sny Přejeme často lidem, když gratulujeme k svátku, k narozeninám, nebo u jiných příležitostí.

22.1.2019 v 12:02 | Karma článku: 6.21 | Přečteno: 189 |

Jana Kozubíková

kOmický blog XXXXXXXII.

S blížícím se koncem pololetí narůstá u školou povinných dětí známková nervozita. U tatínka to vzedmulo dočasnou vlnu otcovství projevující se dlouhými monology a přísným dohledem.

21.1.2019 v 9:39 | Karma článku: 9.75 | Přečteno: 244 | Diskuse

Jan Hulik

P A L A CH

V Americe i jinde se stále znovu objevuje otázka, co kdo dělal toho dne, když byl zavražděn americký president J.F. Kennedy.

20.1.2019 v 16:24 | Karma článku: 7.38 | Přečteno: 273 | Diskuse
Počet článků 207 Celková karma 17.05 Průměrná čtenost 680

Kreslím, fotografuji, píši, zajímám se o vše, někdy i o politiku.V blogu naleznete moje postřehy, vzpomínky, trapasy a trapásky, samozřejmě  i  mé  vlastní. Své články občas  publikuji v národopisném  a vlastivědném časopise Slovácka Malovaný kraj - a v magazínu Překvapení. 

Najdete na iDNES.cz