Víte co je to šustí?
Jedná se o určitý pracovní výkon týkající se zemědělské plodiny kukuřice, pro kterou se na jiní Moravě vžil název „turkyně.“ A to proto, že se do našich zemí někdy v 16. až 17. století zřejmě dostala až ze vzdáleného Turecka. V oblasti mého rodného kraje na Hodonínsku se v minulosti, za mého dětství, kukuřice pěstovala ve velké míře - na velikých lánech. Její silné zelené stvoly se řezaly jako krmivo pro dobytek, používaly se na siláž, a zrním z kukuřičných klasů se krmila domácí drůbež. Žádné martinské hody, nebo Boží hod vánoční, se u nás v N... neobešly bez turkyní pořádně vykrmených, a v troubě do zlatova upečených hus nebo kačen. Kukuřice se zpravidla sklízela na konci léta nebo na začátku podzimu.
Z dětství si vzpomínám na vyšustování (šoustání) kukuřice za chladných podzimních večerů na mlatě našeho domku. Na udusané podlaze uprostřed mlatu je hromada kukuřičných klasů, celá naše širší rodina, již pořádně „zababušená“ v teplých svetrech a vlňáčcích, sedící kolem ní na různých stoličkách a bedýnkách, vyšustuje - zbavuje kukuřičné klásky šustí. Ponechává ho na každém klasu jen tolik, aby se dalo k sobě svázat a klásky se mohly pověsit pod střechu na hambálky. Vyšustování turkyně a její vázání bylo zdlouhavé, trvalo často až do noci, a tak si je účastníci zpestřovali povídáním, vyprávěním různých vzpomínek a příhod. Občas přinesla maminka pro zahřátí horký čaj s medem, někdy se špetkou rumu nebo slivovice.
Kde jsou ty časy, ráda na ně vzpomínám... Já i moji mladší sourozenci jsme milovali dozrávající klasy turkyně, ještě s „mléčnými zrny,“ pražených na kovovém bodci v pootevřených dvířkách kamen - to byla naše pochoutka. Horké, opražené klásky s praskajícími kukuřičnými zrny jsme si solili a mastili peroutkou rozpuštěným vepřovým sádlem. (Dnes si sladkou kukuřici kupuji v supermarketu a vařím ve vodě - ale není to ono...)
Ze suchého kukuřičného šustí jsme si zhotovovali panenky, různé hračky a drobnosti - ale tuto činnost dovedly na Moravě k dokonalosti až některé naše šikovné lidové umělkyně. Známé jsou jejich krásné vánoční betlémy ze šustí, s množstvím rázovitých figurek lidí i zvířátek. Jsou milé - a velmi žádané...
Dnes se již bohužel tolik kukuřice, jako v minulosti, na jižní Moravě nepěstuje. Není již drobných zemědělců s jednou nebo dvěma kravkami v chlévě, ani velkých družstevních kravínů se stovkami krav... Hovězího dobytka se u nás chová málo, Česká republika je závislá na dovozu hovězího masa ze zahraničí. Jestli je to dobře anebo není, ponechávám na každém z vás...
Kukuřice.
Vznikla domestikací z divoké kukuřice ve ve střední Americe, zejména v Mexiku. Do Evropy se dostala až v průběhu 16. až 17. století. Dnes je nejvíce používána jako zdroj kalorií pro obyvatelstvo střední Ameriky – i jako krmivo pro dobytek. V Mexiku je například nedílnou součástí kultury, je součástí téměř všech potravin, ale její suché stvoly jsou využívány i jako stavební materiál pro různé ohrady, pro tvorbu různých nádob, košíků, rohoží a podobně. U nás je populární a oblíbená pražená kukuřice, pod názvem Popcorn.
Mirka Pantlíková
Znáte Baťovo město Zlín?
Ve druhé polovině 30. let minulého století se firma Baťa stala světovým koncernem, který již pod vedením bratra zakladatele fy Baťa, Tomáše Bati (1876 -1932) ) J. Ant. Bati, zaměstnávala na 32 tisíc pracovníků.
Mirka Pantlíková
Moje vzpomínka na ten den...
Dne 12. dubna 2024 uplynulo 63 let ode dne, kdy vyletěl do vesmíru první člověk, sovětský pilot kosmonaut Jurij Alexejevič Gagarin. Bylo mu 27 let. Tehdy to byla veliká událost, která mžikem obletěla celý svět.
Mirka Pantlíková
Můj nešťastný pátek v UNI Hobby
Dnes je Velký pátek, jeden z největších křesťanských svátků, den utrpení Ježíš Krista. V ten den, jak praví Bible Kralická, vzal všechny hříchy na sebe a obětoval se za nás, hříšníky. To je čin v dnešní době naprosto neslýchaný...
Mirka Pantlíková
Jak jsme slavili MDŹ
V době minulé, předlistopadové, se dbalo z moci úřední, aby na každém pracovišti proběhla důstojná oslava Mezinárodního dne žen.
Mirka Pantlíková
Smutný konec roku 2023
Začínají Vánoce, největší svátky roku. Těšili jsme se na ně, ale naši radost nám těsně před nim zkalila hrozná událost v Praze na Karlově univerzitě. Vyjádřil se k ní i ve svém blogu i pan Z. Horner, a toto je moje odezva.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Další případ zpožděné dodávky zbraní. Česká firma se soudí na Ukrajině
Premium Vztahy mezi Českem a Ukrajinou nejsou vždycky idylické. Svědčí o tom soudní spor, na který narazila...
Světlušky mění válčení ve městech. Nové drony snížily počet padlých Izraelců
Premium Jen několik decimetrů velký přístroj může znamenat revoluci městské války: minivrtulník, který...
Dva ruští vojáci se doznali k trojnásobné vraždě na Ukrajině
V okupované části Chersonské oblasti na jihovýchodu Ukrajiny zadrželi dva ruské vojáky, kteří se...
Architektonickou cenu EU získal univerzitní pavilon, blízko byla i ostravská galerie
Studijní pavilon Technické univerzity v německém Braunschweigu se stal vítězem prestižní...
Prostějov, ul. Krasická, byt 3+1, 3.300.000,- Kč
Krasická, Prostějov
3 300 000 Kč
- Počet článků 332
- Celková karma 22,15
- Průměrná čtenost 719x
mpantlikova@seznam.cz