Letní chvála okurek
Máme v tom dostatečnou praxi, zejména manžel, kterého to baví, je to jeho koníček, a já jsem podle něj jen jeho pomocnicí. Nevadí mi to, ráda mu v tom směru velení přenechám. Vím, že naše bio-okurky, zavařené v tradičním znojemském nálevu, chutnají všem. A je to dobře, aspoň máme v zimě naší početné rodině, dětem, vnukům a pravnoučatům co rozdávat. Mají je v oblibě i ti naši nejmenší.
Okurky drobné a střední velikosti zavařujeme s manželem do malých i standardních zavařovacích sklenic, a ty větší, přerostlejší kusy, tzv. salátovky, nakládáme do sklenic čtyřlitrových, a ukládáme je do sklepa na betonovou podlahu, aby tam v temnu pořádně vykvasily.
Kvašáky – ty pro mne bývaly vítanou osvěžující pochoutkou již od dětství. Maminka je nakládala se solí, s koprem, višňovým a vinným listem do velkých hnědých kameninových hrnců, které dávala do komory pod regál, aby tam okurky pořádně vykvasily. Já, jako dítě, jsem tam chodila netrpělivě nakukovat, jestli jsou již hotové. Vykvašené bývaly až tak po osmi dnech, dřív jsem nesměla dřevěné pérko, kterým byly v hrnci utěsněné, uvolňovat a okurky z láku vytahovat.
Láska k okurkám mi vydržela dodnes, stále si myslím, že okurka – kvašák, je to nejlepší a nejzdravější, co může náš žaludek v těchto parných, letních dnech, dostat. A navíc je lahodný, osvěžující, hodí se ke všem masitým pokrmům, a nejen k nim, ale i ke všem přílohám, bramborám i k rýži. Jak ty čerstvé, z kterých je výborný salát s octovou zálivkou, s jogurtem nebo s kyškou, tak i okurky zavařované nebo nakládané a kvašené – kvašáky. Nezapomínejte na ně.
Mirka Pantlíková
Vzpomínka na brněnský majálesový průvod 1955
Na studentská léta, která jsem strávila v brněnské Vyšší škole uměleckého průmyslu, která se později až do dnešních dnů dočkala několikerého přejmenování“, se nedá zapomenout.
Mirka Pantlíková
Znáte Baťovo město Zlín?
Ve druhé polovině 30. let minulého století se firma Baťa stala světovým koncernem, který již pod vedením bratra zakladatele fy Baťa, Tomáše Bati (1876 -1932) ) J. Ant. Bati, zaměstnávala na 32 tisíc pracovníků.
Mirka Pantlíková
Moje vzpomínka na ten den...
Dne 12. dubna 2024 uplynulo 63 let ode dne, kdy vyletěl do vesmíru první člověk, sovětský pilot kosmonaut Jurij Alexejevič Gagarin. Bylo mu 27 let. Tehdy to byla veliká událost, která mžikem obletěla celý svět.
Mirka Pantlíková
Můj nešťastný pátek v UNI Hobby
Dnes je Velký pátek, jeden z největších křesťanských svátků, den utrpení Ježíš Krista. V ten den, jak praví Bible Kralická, vzal všechny hříchy na sebe a obětoval se za nás, hříšníky. To je čin v dnešní době naprosto neslýchaný...
Mirka Pantlíková
Jak jsme slavili MDŹ
V době minulé, předlistopadové, se dbalo z moci úřední, aby na každém pracovišti proběhla důstojná oslava Mezinárodního dne žen.
Další články autora |
Atentát na Fica. Slovenského premiéra postřelili
Slovenského premiéra Roberta Fica ve středu postřelili. K incidentu došlo v obci Handlová před...
Fico je po operaci při vědomí. Ministr vnitra mluví o občanské válce
Slovenský premiér Robert Fico, který byl terčem atentátu, je po operaci při vědomí. S odkazem na...
Fica čekají nejtěžší hodiny, od smrti ho dělily centimetry, řekl Pellegrini
Zdravotní stav slovenského premiéra Roberta Fica je stabilizovaný, ale nadále vážný, řekl po...
Pozdrav z lůžka. Expert Antoš posílá po srážce s autem palec nahoru
Hokejový expert České televize Milan Antoš, kterého v neděli na cestě z O2 areny srazilo auto, se...
Putinova časovaná bomba. Kadyrov umírá, rozjíždí se krvavý boj o trůny
Premium Ramzan Kadyrov ještě dýchá, v Čečensku se však už začíná hledat jeho nástupce. Naznačují to i...
Poštovní známka po bagetě i voní. Francie uctila symbol gastronomie
Francouzská pošta představila novou známku s obrázkem bagety převázané stužkou v barvách trikolory....
Řekni, kde ti muži z Gazy jsou. Otazníky ohledně obětí: násobně více dětí a žen
Premium V Gaze je problém, na který upozorňovala už Marlene Dietrichová. Teď si s ní notují demografové a...
Češi umějí vyrobit řadu vojenských dronů. Ale armáda o ně nestojí
Premium Letecká výroba byla v České republice vždy na špičkové úrovni. Menší dopravní letouny, ultralighty,...
Gruzínská prezidentka vetovala „ruský“ zákon. Jde do boje s vládou
Gruzínská prezidentka Salome Zurabišviliová podle tiskových agentur vetovala kontroverzní zákon o...
Akční letáky
Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!
- Počet článků 333
- Celková karma 20,68
- Průměrná čtenost 717x
mpantlikova@seznam.cz